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Ingredients
Cous cous (precotto) circa 300-350 g
Melanzane 1 di media grandezza
Zucchine 2
Peperoni 2 (1 giallo e 1 rosso)
Carote 1
Pomodori 7-8 ciliegini
Cipollotti freschi 2 piccoli
Basilico 4-5 foglie
Sale q.b.
Olio d’oliva 2 cucchiai
Peperoncino (opzionale)
COUS COUS DI VERDURE
Il cous cous trasforma la semola in un piatto gustoso e versatile. Mille le sfumature che si possono creare con diversi ingredienti. Qui proponiamo una versione semplice, leggera e fresca ottima per le calde serate estive. Le verdure saltate in padella sprigionano tutto il loro sapore e colorano il piatto con i colori del sole!
recipe given by our chef at .
- This course is: Primo
- Difficult to prepare: FACILE
- is a typical course made in: INTERNAZIONALE
- You should drink:
- The time to prepare this course is: , and cooking time is:
Procedure
Per prima cosa preparare tutte le verdure tagliandole a dadini, mentre una parte di melanzane e peperoni vanno tagliati a striscioline per la decorazione del piatto. Lasciare da parte pomodori, cipollotti e basilico. Saltare in padella nell’olio d’oliva melanzane, peperoni, zucchine e carote. Separare e conservare le striscioline di verdure per la decorazione finale.
Cuocere il cous cous seguendo le istruzioni, usando un po’ di burro o olio per sgranarlo. Invece dell’acqua si può cuocere con brodo di pollo.
Unire al cous cous le verdure cotte, i pomodori tagliati a dadini, i cipollotti e il basilico, mescolare bene e disporre su un piatto largo, decorando la superficie con le striscioline di verdure.
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Il cous cous è un'ottima alternativa alla pasta. Semplice e veloce da preparare (utilizzando quello precotto) stupisce gli ospiti con il suo gusto neutro che si sposa sempre perfettamente con i più vari condimenti che gli si accostano. La versione con le verdure saltate in padella è perfetta per tutti i commensali, giovani, bimbi e vegetariani! Un piatto che si prepara in anticipo ed è ottimo mangiato a temperatura ambiente e quindi ideale per pranzi all'aria aperta!
the nutritional
words to remember
cous cous, cous cous di verdure, verdure in padella, verdure saltate, cucina etnica, cucina magrebina, semola, peperoni, melanzane, zucchine
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